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Une rencontre autour du poisson, du produit et du savoir-faire.
Le produit au centre Le produit reste au centre de mon travail. Avant de penser à une recette, il faut d’abord savoir regarder et choisir....
Avant de cuisiner
Avant de penser à un plat, je m’intéresse aux personnes qui seront autour de la table....
Un dîner à deux, guidé par le chef
Qu’il soit simple ou plus exigeant, artisanal ou plus raffiné, le repas s’adapte à votre moment, à votre lieu et à vos attentes....
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